\nVous entrez d\u00e9sormais dans la dimension \u00ab\u00a0Far West\u00a0\u00bb de Tarkan Karasular.<\/p>\n
A la vue de Tarkan Karasular, on d\u00e9gaine mais la main dans le but de lui serrer tr\u00e8s fort la pince.<\/p>\n L\u2019empire du Steak de la famille Karasular vous fait, \u00e0 proprement parler, voyager dans le temps.<\/p>\n L\u2019espace d\u2019un d\u00eener et la m\u00e9tamorphose en cow-boy texan se fait sans h\u00e9sitation. Le concept est clair ; enfiler un chapeau de cow-boy et laisser la magie se faire.<\/p>\n Ne vous inqui\u00e9tez pas, \u00e0 ce petit jeu Tarkan sait s\u2019y faire. Flanqu\u00e9 de son tablier en cuir, de son chapeau \u00ab\u00a0Stetson\u00a0\u00bb<\/em> et de son incroyable bonne humeur, il est v\u00e9ritablement aux petits soins avec sa client\u00e8le.<\/p>\n L\u2019accueil, la mise en place, les commandes, les pr\u00e9sentations de pi\u00e8ces de viande, le suivi et surtout le \u00ab\u00a0flambage\u00a0\u00bb<\/em>\u00a0sont les pr\u00e9misses d\u2019une soir\u00e9e qui s\u2019annonce excellente.<\/p>\n \u00ab J\u2019ai commenc\u00e9 ma carri\u00e8re professionnelle dans le domaine de la pita \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 12 ans. A cet \u00e2ge, j\u2019\u00e9tais \u00e9videmment l\u2019aidant de mon fr\u00e8re par passion en m\u00eame temps que mes \u00e9tudes scolaires. Tr\u00e8s vite, je me suis sp\u00e9cialis\u00e9 en cuisine fran\u00e7aise, italienne et aussi dans la grillade. Et, aujourd\u2019hui, avec le \u00ab Steack House & Bar\u2019s \u00bb, j\u2019ai voulu rassembler sous un m\u00eame toit tout quidam. Dans un concept tr\u00e8s texan, je soumets aux go\u00fbts de mes clients un panel in\u00e9gal\u00e9 de viande : blanc bleu belge, argentin, irlandais, br\u00e9silien, angus, et m\u00eame des suggestions canadiennes. <\/em><\/p>\n Ma carte tarifaire commence \u00e0 partir de 13 \u20ac avec un excellent \u00ab\u00a0Steak Burger\u00a0\u00bb de 200 grammes avec frites, salade et accompagnements \u00e0 volont\u00e9 ! Autre exemple, on propose aussi un tr\u00e8s bon Steak de boucher \u00e0 15 \u20ac toujours avec frites, salade et accompagnements \u00e0 volont\u00e9. <\/em><\/p>\n Toutes mes viandes sont pr\u00e9sent\u00e9es avant la cuisson. C\u2019est uniquement \u00e0 partir du \u00ab\u00a0feu vert client\u00a0\u00bb que je lance la cuisson et s\u2019il veut assister \u00e0 la cuisson de sa viande, il est le bienvenu en cuisine. <\/em><\/p>\n A tout ceci, nous avons aussi ajout\u00e9 \u00ab\u00a0le Sp\u00e9cial Steack House\u00a0\u00bb (minimum deux couverts) ; une pi\u00e8ce de b\u0153uf grill\u00e9e \u00e0 ma fa\u00e7on et flamb\u00e9e \u00e0 table ! Les cuissons peuvent m\u00eame \u00eatre diff\u00e9rentes par tranche propos\u00e9e. <\/em><\/p>\n Le Tomahawk (c\u00f4te \u00e0 l\u2019os irlandaise l\u00e9g\u00e8rement matur\u00e9e), T-Bone (mariage du filet pur et du contre-filet sur le T en os) sont nos viandes sp\u00e9ciales \u00e9trang\u00e8res. Et tous les trim\u00e8tres, je reviens avec une nouveaut\u00e9. <\/em><\/p>\n La tradition du \u00ab\u00a0flambage\u00a0\u00bb est une signature compl\u00e8tement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la famille Karasular. Je n\u2019ai jamais copi\u00e9 sur personne. Le plagiat ne m\u2019int\u00e9resse pas du tout. Dans ce secteur, si tu veux rester debout, il faut innover avec une originalit\u00e9 r\u00e9cr\u00e9ative. Beaucoup d\u2019\u00e9tablissements ont repris nos petits secrets de famille mais cela prouve que nous sommes sur le chemin \u00e0 suivre\u00a0\u00bb,<\/em> nous rapporte Tarkan Karasular avec un sourire dans l\u2019interview exclusive accord\u00e9e \u00e0 La Manchette<\/p>\n Mais, en si bon chemin, Tarkan et son fr\u00e8re Okan ne s\u2019arr\u00eatent pas l\u00e0 ! En tant que business men chevronn\u00e9s, ils ont d\u00e9j\u00e0 3 \u00e9tablissements :<\/p>\n \u00ab\u00a0Par ailleurs, je remercie aussi infiniment Monsieur Denis Ducarme, le ministre de l\u2019agriculture, des ind\u00e9pendants et PME qui m\u2019a nomm\u00e9 le meilleur ambassadeur du label Blanc bleu Belge de la R\u00e9gion. Il s\u2019agit \u00e9videmment d\u2019un honneur pour moi de recevoir une telle congratulation de la part d\u2019un grand ministre. <\/em><\/p>\n Pour finir, je voudrais aussi rapporter cette petite anecdote qui me touche r\u00e9ellement en tant que g\u00e9rant de restaurants. Une jeune fille de 9 ans, venue avec ses parents, a insist\u00e9 pour f\u00eater son anniversaire chez le cow-boy ! C’est donc un personnage imaginaire que m\u00eame les enfants n’oublient pas !<\/em> Ce sont de petits exemples qui me touchent \u00e9norm\u00e9ment et qui font de moi ce que je suis actuellement : le cow-boy du Steak en Belgique ! <\/em>\u00bb termine sur un ton humoristique Tarkan Karasular.<\/p>\n Erkan Ozdemir \/ La Manchette<\/p>\n <\/p>\n Steack House & Bar\u2019s<\/em><\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.lamanchette.be\/main\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_6193-1-300x200.jpg\")
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